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关于进一步加强学校食品卫生安全工作的紧急通知 |
| 发布：2019/7/5 来源： 作者： 浏览：2039次 |
关于进一步加强学校食品卫生安全工作的紧急通知
各中小学校，各幼儿园： 3月19日 ，西流河发生疑似中毒事件，33人中毒，其中1人经抢救无效死亡。为确保学校食品安全卫生，维护师生生命安全、确保正常的教育教学秩序，防止类似事件发生，现将有关要求通知如下： 1、加强领导,落实责任。各地各校要加强对食品卫生安全工作的领导，进一步增强食品安全意识，建立健全学校食品卫生安全组织机构，切实落实学校校长为第一责任人、分管领导为直接责任人、相关工作人员具体负责的食品卫生安全管理制度。若出现食品安全问题，将严格追究相关责任人的责任。 2、加强监管，严把“三关”。各地各校要加强对食品卫生安全的监督与管理，切实把好“进货关、贮存关、加工关”。一是要严把进货关。要切实落实食品的索证索票制度，建立详细的进货台账，做到所有食品进货均能溯源。二是要严把贮存关。要建立健全食品贮存操作规程与贮存管理制度。贮存场所、容器、工具和设备应当保证安全、无害并保持清洁。应当完善防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂、防毒设施，贮存场所不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品和非食品库房应分开设置。冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存放。散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。三是严把食品“加工关”。要严格落实粗加工与切配操作规程、烹调操作规范与备餐供餐操作规范，认真执行食品的留样制度与消毒制度。 3、认真自查，消除隐患。各地各校要以西流河镇发生的疑似中毒事件为鉴，成立专班，根据食品卫生安全工作的相关要求，认真开展食品卫生安全大检查、大排查。针对排查出来的问题，切实整改，彻底消除食品安全隐患。 4、加强宣传，增强意识。各地各校要通过横幅、专栏、黑板报、健康教育课、主题班会、培训会等多种形式，进一步加强学校食品安全宣传教育工作，增强师生自我保护意识，营造良好的校园食品用品消费环境。 仙桃市中小学后勤管理办公室 2019年3月21日 |
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