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关于进一步加强学校食品卫生安全工作的紧急通知

发布:2019/7/5 来源: 作者: 浏览:160
关于进一步加强学校食品卫生安全工作的紧急通知
 
各中小学校,各幼儿园:
3月19日 ,西流河发生疑似中毒事件,33人中毒,其中1人经抢救无效死亡。为确保学校食品安全卫生,维护师生生命安全、确保正常的教育教学秩序,防止类似事件发生,现将有关要求通知如下:
1、加强领导,落实责任。各地各校要加强对食品卫生安全工作的领导,进一步增强食品安全意识,建立健全学校食品卫生安全组织机构,切实落实学校校长为第一责任人、分管领导为直接责任人、相关工作人员具体负责的食品卫生安全管理制度。若出现食品安全问题,将严格追究相关责任人的责任。
2、加强监管,严把“三关”。各地各校要加强对食品卫生安全的监督与管理,切实把好“进货关、贮存关、加工关”。一是要严把进货关。要切实落实食品的索证索票制度,建立详细的进货台账,做到所有食品进货均能溯源。二是要严把贮存关。要建立健全食品贮存操作规程与贮存管理制度。贮存场所、容器、工具和设备应当保证安全、无害并保持清洁。应当完善防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂、防毒设施,贮存场所不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品和非食品库房应分开设置。冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开,植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存放。散装食品应盛装于容器内,在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。三是严把食品“加工关”。要严格落实粗加工与切配操作规程、烹调操作规范与备餐供餐操作规范,认真执行食品的留样制度与消毒制度。
3、认真自查,消除隐患。各地各校要以西流河镇发生的疑似中毒事件为鉴,成立专班,根据食品卫生安全工作的相关要求,认真开展食品卫生安全大检查、大排查。针对排查出来的问题,切实整改,彻底消除食品安全隐患。
4、加强宣传,增强意识。各地各校要通过横幅、专栏、黑板报、健康教育课、主题班会、培训会等多种形式,进一步加强学校食品安全宣传教育工作,增强师生自我保护意识,营造良好的校园食品用品消费环境。
                                                                           仙桃市中小学后勤管理办公室
                                                                             2019年3月21日
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